Gazpacho

Hej!

När jag bodde i Spanien var min kost annorlunda jämfört med den i Sverige. Dels för att det var före min LCHF-tid men också för att utbudet är en annan i södra Spanien än här i Sverige.
Något som jag däremot åt mycket av var den klassiska soppan Gazpacho, så jag tänkte dela med mig av receptet här.

För 4 personer

Du behöver:

1/2 gul lök
Nästan en hel gurka (75%)
1 st vitlöksklyfta
2 st paprika (välj de du tycker om mest)
2 pkt krossade tomater
1 dl olivolja
3 msk vinäger
Salt
Svartpeppar

Hacka lök och vitlök. Stek i olivolja. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp. Mixa soppan slät. Ät antingen varm eller kall. 
Om du låter soppan koka ihop går smakerna mer ihop, men går även att tillaga som "rå" och mixa slät direkt.
 
lchf - lchfkost - lchflunch - lchfmat - lchfmiddag
mytaste.se