Måste mat vara en av grundpelarna i den sociala tillställningen?

Hej!


En sak som jag funderat på ett tag är varför vi måste umgås med mat? Eller rättare sagt varför måste mat vara en av grundpelarna i den sociala tillställningen?
Vi ses ofta över en middag eller fika? Vi går på bio med snacks eller har filmmys i soffan med diverse uppdukningar av mat/snacks.

Att ses över middag kan ju vara en väldigt smart grej om man vill umgås en längre tid. Det är ju trevligt om alla är mätta när man umgås, och bjuder vi på middag (och vi förutsätter att gästerna tycker om den erbjudna maten) så ser vi till att gästerna och vi själva blir mätta.
Ses över en fika? För min del är det en trevlig aktivitet! Jag dricker en kopp te och har trevligt med den jag fikar med. Tyvärr ser det inte ut så för alla fikastunder och jag får ofta försvara mig när jag fikar för att fika för en del betyder inte bara att ta en kaffe eller en kopp te utan snarare FIKA för att ÄTA. 

Går vi på bio är vi sällan hungriga. Vi kanske äter en middag ute och sedan går på bio, men just biotillfället är starkt förknippat med att ÄTA. 
Detta har inget med kosthållning att göra, utan här har jag mött många med samma kosthållning som jag själv som frågar "Vad är ett bra alternativ för mig om jag går på bio?". När jag motfrågar "Måste du äta?" kan jag bara tillåta er att fantisera om hur reaktionen blir hos personen som ställt den första frågan.
På bio ska vi äta något till filmen för att det SKA göras. Vi ska unna oss det, unna oss att äta något speciellt för det speciella tillfället. Men vadå? VARFÖR ska något speciellt tillfälle involvera att vi ska äta? 
DÄR har vi det intressanta. Ett speciellt tillfälle där vi ska ÄTA. Varför?
Jo för vi har lärt oss det! Sedan när? Ja så länge vi kan minnas? 
Tänk en födelsedag utan födelsedagsfika? Utan tårta? Den speciella händelsen är förknippad med något ätbart.
Vi har lärt oss, och lär våra barn att speciella tillfällen involverar mat, eller ja oftast inte ens mat utan sötsaker och socker. 

En del vill inte bryta trenden. En del tycker om att det är så. Tanken på att gå på bio utan något snacks känns som ett brott mot individen. Ska jag aldrig få något kul? Ska jag aldrig kunna unna mig?
Jag skulle vilja poängtera följande:
ALLA GÖR SOM DE SJÄLVA VILL.
För mig själv personligen har jag jättekul även utan att äta. Mat och snacks för mig betyder inte att jag har mer kul eller unnar mig. Jag vill inte att mat eller snacks ska avgöra om jag har kul eller inte. Mår bra eller inte. 

Vad jag däremot uppskattar är den sociala biten av att äta mat tillsammans. Middagen i många hem (och även mitt eget) är en samlingspunkt för hela familjen att träffas. Middagen består av att prata med varandra. 
Vi har därför alltid haft ett mobilförbud vid måltiden och matbordet. Vi har aldrig satt oss ner och bestämt att vi ska ha det som regel utan det har alltid bara varit så. Skulle någon av oss ta upp mobilen däremot skulle vi alla vara snabba på att säga till varandra. 


Hur ser du själv på mat i olika sammanhang?




lchf - lchfkost

INSTAGRAM

mytaste.se

Varför du kan trigga på mjölkprodukter

Hej!

Yoghurt, grädde, creme fraiche, ost, mjölk mm. 
Innan jag började med LCHF så bestod mina frukostar ofta av yoghurt. När jag gick över till LCHF var det mycket turkisk- och rysk yoghurt med bär. Jag kalasade till det med grädde med bär och lagade mat med både grädde och creme fraiche. 

När jag kom på att jag var sockerberoende och tog tag i beroendet på riktigt var jag öppen och ärlig och insåg ganska snabbt att jag kunde triggas av framförallt grädde med bär. Så jag tänkte att då slutar jag med det men fortsatte att laga middagen med både creme fraiche och vispgrädde. 
Jag kom på mig att vilja äta mer mat när jag åt krämiga grytor eller gratänger eller en köttbit med sallad och sås. Hm. Det är jobbigt att vara ärlig mot sig själv ibland för det kan ju innebära att jag måste säga nej till något som jag tycker om. I detta fallet innebar det mejerier och specifikt komjölksprodukter. 
 
Jag förstod att jag triggade på det men jag förstod inte varför. Var det smaken? Smakade den sött? Eller var det kombinationen av komjölk med något annat?
Jag slutade iaf med mejerier och har mått så mycket bättre utan att direkt förstå grunden till varför jag kunde trigga på komjölksprodukter/livsmedel.

Nu efter att ha läst på om mejeriprodukter har jag en betydligt större förståelse för VARFÖR jag triggar på just mejeriprodukter.


För det första så har människan ingen fullständig anpassning till komjölkprodukter. 
Mjölken som kommer ska ju dessutom hjälpa till att mata kalven. Precis som vi människor ger våra bebisar bröstmjölk ger ju kossan kalven sin mjölk. Är det inte då lustigt att vi människor bestämt oss för att äta kossans mjölk? Vi är ju inte kalvar vi är ju människor! 

Mejeriprodukter innehåller också bland annat mjölkproteinet Kasein som är ganska intressant. Detta gäller för både den "vanliga" mjölken som den laktosfria mjölken.
Komjökens ger beta-kasein A1 istället för beta-kasein A2 (Beta-kasein A2 är ofarligt för oss och finns i människans bröstmjölk och hos exempelvis buffel-, get- och fårmjölk).

Beta-kasein A1 kan delas upp till en peptid (mindre protein/litet protein) som heter beta-casomorfin förkortat BCM-7. Läs namnet högt och inse vad det då kan ha för egenskaper. beta-casoMORFIN. Japp, denna peptid kan få dig att känna dig lite hög eller/och sömnig men kan över tid få värre konsekvenser/effekter som exempelvis försämrat immunförsvar eller autoimmuna sjukdomar (fler konsekvenser finns men de skriver jag ej med här).




Beta-casomorfinet (BCM-7) kan alltså vara det ämne som gör att du triggar på mejeriprodukter. 

(Bild lånad från Google)
BCM-7 - beta-casomorfin - mejerifrilchf - mejeriprodukter

INSTAGRAM

mytaste.se

Stabila frukostar

Hej!

Tre mål mat om dagen är vad jag behöver för att fungera som person.
Att börja dagen med en stabil frukost är en av mina bästa friskfaktorer för att orka med och hålla mig till kosten för en hel dag.
Därför delar jag några stabila frukostar nedan.
lchf - lchfbröd - lchffrukost - lchfkost - lchfmat

INSTAGRAM

mytaste.se
mytaste.se